Облепиха: как отличить мальчика от девочки и как собирать?

0

Getty Images

Облепиху можно отнести к суперфудам, потому что это одно из ценнейших лекарственных растений. Но у облепихи есть существенный недостаток, её очень трудно собрать. Мы выяснили, как это делают опытные дачники,  а также расскажем о самых любопытных фактах об облепихе, которые, возможно, вам не известны.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

На Западе облепиху почти не знают, зато в нашей стране её выращивали почти все дачники. Настоящий пик популярности пришёлся на 80-е годы, тогда облепиха росла почти на каждом садовом участке. Бесспорно, облепиха – одна из самых полезных ягод на свете, но ветки дерева покрыты огромными острыми колючками, а ягоды кислые и дают столько сока, что сбор урожая садоводы всегда откладывают, а иногда и вовсе отказываются от этой затеи. 

Что нужно знать об облепихе, чтобы её полюбить? 

В облепихе витамина А в 3 раза больше, чем в моркови, а витамина С в 15 раз больше, чем в апельсинах. Из-за содержания огромного количества витаминов и полезных веществ, облепиху очень часто используют в косметологии, добавляют в шампуни, кондиционеры и маски для питания волос. Из облепихи делают невероятно полезное масло, однако процесс его получения достаточно сложен. Поэтому чаще всего плоды этого дерева обрабатываются другими растительными маслами, например, оливковым или подсолнечным, и тогда содержание масла облепихи в таком продукте редко превышает 10-15%.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Облепиха – растение экзотическое, почти нигде не растёт. В дикой природе встречается только в некоторых районах Гималаев да в Сибири, где она отличается особой морозостойкостью, а потому без проблем переносит холода до -45 °C и может расти даже в зоне вечной мерзлоты, так как корневая система развивается вширь и расположена всего на 30-40 см под землей. На протяжении более тысячи лет облепиху очень ценили в Китае и использовали в лечебных целях. А в Древней Греции облепихой кормили лошадей, чтобы шерсть их была гладкой, шелковистой и блестящей. А ещё, согласно греческой мифологии, облепиха была любимой едой Пегаса.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Облепиха лучше всего растет на солнце в хорошо дренированной почве. Она не переносит застоя воды и не плодоносит в тени.

Облепиха имеет поверхностную корневую систему, поэтому почву вокруг неё лучше лишний раз не копать, иначе можно травмировать корни, а молодую поросль (побеги, которые идут от корней материнского растения), нужно срезать как в малиннике. Облепиха обогащает почву азотом, т.к. на корнях растения образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями. Так что растение можно не подкармливать удобрениями, только делать оздоравливающую обрезку, чтобы обеспечить максимальное количество солнца к центру куста.

Getty Images
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как отличить мальчика от девочки?

Растение это двудомное, т. е. для получения урожая необходимо как минимум два дерева, мальчик и девочка. Мальчик даёт пыльцу, а с девочки вы будете собирать плоды. Мужское растение должно располагаться не дальше 10—15 м от женского, таким образом, чтобы пыльца могла свободно переноситься ветром с дерева на дерево. Но если хотите получать много ягод, то оптимальным вариантом будет три женских растения и одно мужское. 

Распознать мальчиков можно по цветкам облепихи, которые появляются раньше листьев. Мужские цветки крупнее и расположены скученно в коротких колосовидных соцветиях при основании молодых побегов, сами саженцы тоже обычно крупнее женских. У женских саженцев соцветия меньше и расположены они по одному (реже по 2—5) в пазухе кроющей чешуйки. Опыляются цветки ветром, реже насекомыми. Листовые пластинки растений тоже отличаются, у женских они изогнуты по краям в форме чаши, а мужская пластинка изогнута от центра и похожа на чайку. Также на листьях мужского растения больше налёта, чем на женском, они грубее женских, зато женские ярче (зеленее).

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Когда собирать облепиху?

Период сбора облепихи  зависит от климатической зоны, от сорта,  а также от того, как вы собираетесь использовать собранный урожай. В целом, сбор ягод продолжается с начала августа по октябрь. Если вы планируете употреблять облепиху в свежем виде, либо приготовить из неё варенье или компот, собирать ягоду лучше в начале созревания, так как в это время в ягоде будет наибольшая концентрация витамина С.  Если же вы собираетесь приготовить протертую с сахаром облепиху, облепиховое масло или сок, лучше подождать несколько недель, и приступать к сбору в сентябре. К этому времени  облепиха больше нальётся соком, и с одного куста получится больше готового продукта. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Как удобнее собирать облепиху? 

Когда придёт время собирать облепиху, первым делом наденьте старую одежду. Сока будет много, и он почти не отстирывается. Помните, что на каждой ветке есть острые шипы, так что работать надо в одежде, закрывающей тело. Сок обязательно обрызгает лицо, – защитите глаза очками, головной убор тоже не помешает. Если не защитить руки резиновыми перчатками, через некоторое время они начнут чесаться от кислого сока. Длительный контакт облепихового сока с незащищенной кожей рук может привести к сильному раздражению. Чтобы максимально уберечь руки и пальцы от уколов, собирать ягоды нужно по направлению роста колючек – от основания к верхушке.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Getty Images

Способов собирать облепиху несколько. Традиционный предполагает снятие каждой ягоды руками с куста. Растению хорошо, ягоды тоже сохраняются лучше и не мнутся, но времени на такие сборы будет потрачено очень много. Чтобы ускорить процесс, есть менее энергозатратный способ – срезать веточки с ягодами можно секатором, а после этого срезанные ветки нужно будет положить в морозилку и заморозить. Замороженные ягоды очень легко снимаются с веток, и сок из них уже не вытекает. Однако такой вариант травмирует куст, и если сильно увлечься, то в будущем урожаев может быть меньше. Собирать ягоды можно и после заморозков, тогда под облепихой стелится пленка или ткань, а ягоды сбиваются палкой с кустов. Сок из облепихи можно выдавливать сразу на дереве, не снимая ягод совсем, для этого нужно надеть плотные кулинарные перчатки, подставить под ветки чистую тару водить руками от основания к верхушкам, сдавливая ягоды пальцами. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
Кстати, если ягоды облепихи заморозить, они становятся слаще.

4 полезных совета 

Скребок для сбора облепихи

  1. Ягоды удобнее собирать от основания ветки, двигаясь к верхушкам, а не наоборот. 
  2. Во время сбора на землю лучше укладывать плёнку, старую простыню или старый зонт, в который будут попадать упавшие ягоды облепихи. 
  3. Иногда для сбора облепихи используют специальный скребок. Его можно сделать и самостоятельно из стальной проволоки, но продаются и готовые приспособления, которые облегчают процесс сбора урожая.
  4. Собранную облепиху можно хранить и в кипяченой воде, убрав банку в холодильник. Это не самый популярный способ, но в таком виде она сохранится дольше. 

Кстати, если любите облепиху, но не представляете как её собирать, не исколов все руки, уже давно выведены сорта без колючек, которые слаще и крупнее. Они высокоурожайные и зимостойкие,  ягоды очень крупные и сладкие, а шипы на ветвях или очень редкие и довольно мягкие, или вообще отсутствуют. К таким сортам относятся: Великан, Солнечная, Алтайская, Подруга и другие. Ещё одним преимуществом современных сортов является и то, что они совсем неприхотливы и будут расти на любом участке, главное, посадить их на солнечном месте. 

Источник

Оставить комментарий